背著筆記，到沃威克壯學

其實我是個很挑食的人。
所謂的「挑食」是指，如果是我自己去買菜，我一定不會買特定的食材回來，譬如像葫蘿蔔、洋蔥、青椒、馬鈴薯、茄子、牛肉、布魯塞爾小包心菜，(這樣聽起來好像我能做的菜也沒幾樣了)。但是如果朋友用上述食材做了特定的料理，我也還是照吃不誤就是了。
要我自己心血來潮做個咖哩飯、青椒牛柳或是魚香茄子的機會不是沒有，只是偶一為之爾。

像是今天。
發現青椒、黃甜椒、紅甜椒三個一包特價時。
於是我就冒著有可能會得狂牛病的機率買了牛肉，做了還蠻下飯的「三彩牛柳」。


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[食材] (兩人份)

牛肉　一盒200g  ......切絲
醃料: 鹽少許、糖少許、太白粉少許、米酒少許、水一匙

青椒、黃甜椒、紅甜椒　各半顆......切絲
大蒜　兩粒...拍碎
(紅辣椒一小根...切末)
佐醬: 蠔油一大匙、鹽糖米酒各少許、水兩大匙，調勻。


[作法]

1. 牛肉切絲之後，用醃料將牛肉絲醃漬15分鐘。醃漬時間可切三椒。

 

2. 熱一鍋油，將牛肉炒至七八分熟，撈起。


3. 將蒜末、辣椒末爆香後，加入三椒，炒至微熟後，倒入牛柳與佐醬，大火快炒幾下即可上桌。
 




 
心得:
1. 因為三椒跟牛肉在特價，所以就買了。其實本來食譜上的菜是叫「五彩牛柳」，有加木耳跟橙椒；當然這兩個我都買不到，就變成了三椒牛柳。
2. 喜吃辣的人可以多加一點辣椒，我沒什麼愛吃重口味，加辣椒只是爆香用而已；不吃辣的也可以不加。
3. 因為星期一才交了5000字的小論文，前一陣子都關在房間裡大門不出、二門不邁，當然也沒有空做奇怪的家常菜。發現很久沒寫部落格了，特來貢獻一篇留學生的簡易料理， 說實話的確很好吃，只是大火快炒的東西任何人都會，便宜、下飯就是好料，所以其實也沒什麼好說的。