close
今天是本學期上課的最後一天
為了慶祝聖誕節(嗯?!)
我試做了上次王媽媽口頭教學的麻油雞麵線

因為不知道水跟麻油跟米酒的比例到底要多少，
所以一開始大概加了半碗米酒、半碗麻油和三碗水吧 
聽說坐月子的人喝的麻油雞湯是不加水的，全部都用米酒...光聽就醉了

切了半根薑片，加了些許鹽、胡椒粉
再把棒棒腿丟下去湯裡煮；因為之前剁到手指，現在都不買雞腿來剁了，
吃起來比較不方便。

煮到一半覺得好像太淡了，又倒了一些麻油、多切了幾片薑下去。
這時我的泰國樓友花兒小姐走進來說：「哇~好香啊!」

麻油雞就是這點好，香味傳千里。

一開始嚐時覺得湯太淡了，不夠香也不夠鮮，只吃得出酒味；
沒想到煮好之後發覺煮太濃，喝起來太油了。


P.S.麵線要另外用清水煮喔!否則會糊掉。要吃的時候再倒雞湯入碗裡。
因為麻油雞是吃它的香跟味，色實在沒什麼好看的，就不照相了。

arrow
arrow
    全站熱搜

    katsumi 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

    E-mail轉寄