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材料&佐料:
五花豬排三片
蔥一根
蒜一粒
白糖一茶匙
醬油一湯匙
(雞湯塊一個)
作法:
1. 烤箱預熱5分鐘。
2. 將五花肉拿出退冰，在肉片上畫幾道(讓佐料入味用)。
3. 蒜頭切碎，(雞湯塊磨細)，倒入白糖跟醬油，攪拌均勻後，淋在五花肉上。
4. 烤盤鋪上切段的青蔥，將五花肉平舖，放入烤箱烤10分鐘。
5. 撒幾下胡椒粉或香草末，輕輕鬆鬆豬排上桌!!
心得與應用:
1. 感謝博士與學姊的口述教學。
2. 為避免烤焦或肉太乾，不時打開烤箱查看熟度可行且有必要。
3. 根據大廚淺嚐一口的評論表示，若醬油再多倒一點就可以當烤肉。
4. 根據博士的經驗，他是加了葡萄柚汁變成柚汁牛排。
5. 根據學姐指教的啟發，若要變成奶焗豬排可加奶油跟起士。
6. 結論：隔日下午手上仍有蒜味；下次還是做蒜泥白肉吧!!
P.S.豆腐配上印度奶焗咖哩辣醬竟吃起來很像麻婆豆腐。
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