背著筆記，到沃威克壯學

牛腩　　400g
馬鈴薯　2個
胡蘿蔔　1根
洋蔥　　1個
水　　　1000c.c.
調味料:醬油3大匙、糖1小匙、紹興酒2大匙、鹽1/2小匙
(或用牛高湯燉肉，風味更加)

[作法]
1. 牛肉洗淨切小塊，放入清水中大火煮滾後，關小火繼續煮兩小時。(或用電鍋蒸到肉爛。)
2. 馬鈴薯、胡蘿蔔、洋蔥切小塊，放入滾水中汆燙，備用。
3. 牛高湯(或水加調味料)煮滾後，加入馬鈴薯、胡蘿蔔、洋蔥煮至爛熟，關小火再倒入牛腩繼續煮30分鐘。
4. 或是食材高湯通通倒入一鍋，放到大同電鍋裡蒸；有了大同電鍋萬事足。

[心得]
1. Jenny 跟 花兒小姐都沒看過煎煮炒蒸烘悶皆可的大同電鍋，只看過一般只能煮米的電子鍋；所以留學生的使命應該是多多向其他國家的華人推廣。「大同、大同國貨好!」
2. 牛肉用小火悶煮了約一個半小時，雖然很軟了，但還沒爛透。可依個人喜好選擇要煮多爛。




今天花兒小姐示範了如何做泰式檸檬魚跟涼拌青木瓜，可是因為我們這邊沒有青木瓜，她用的是胡蘿蔔跟「瑞典蕪菁」(sweet swede;我自己取的菜名)；瑞典蕪菁聞起來很像我們的白蘿蔔，吃起來口感跟青木瓜差不多。我覺得涼拌青木瓜要好吃，菁華在於一口咬下去時花生、蝦米、椰子糖膏跟魚露的比例。以下是初學泰式料理的紀錄：

(連刨蘿蔔絲的刨子都這麼特別，背景那個就是光拿出來就很嚇人的搗臼。聽說是花兒小姐的朋友從泰國帶來的，足足有三公斤重呢!)



(先搗蒜泥跟青辣椒，因為沒有把辣椒籽剝掉，對我而言有點太辣了，但花兒小姐則覺得正對味；泰國人果然吃很辣。)



(搗好之後再加入"椰子糖膏"、小番茄、蝦米、炒過的花生、魚露、擠上約3顆萊姆汁，拌攪均勻。)


(最後再加入胡蘿蔔絲跟青木瓜絲...隨個人喜好也可以加入小黃瓜絲或白蘿蔔絲喔!)